脆皮肉夹馍的成本是多少

脆皮肉夹馍的成本主要由面粉、肉类、蔬菜和调料四部分组成。优质面粉每斤约3元，制作10个馍需要2斤面粉，成本6元。精选猪肉每斤25元，10个肉夹馍需3斤肉，成本75元。生菜每斤4元，用量半斤，成本2元。各种调料如酱油、香料等总计约15元。单份肉夹馍材料成本约9.8元，加上人工、水电和店面租金，每个肉夹馍总成本约15元。

脆皮肉夹馍的制作工艺影响成本高低。手工揉面发酵需4小时，增加人工成本2元。油炸环节用油量大，每次需5斤食用油，成本25元，可制作50个肉夹馍，每个油费0.5元。脆皮工艺需特殊面粉和配方，比普通肉夹馍成本高1.5元。包装盒每个0.3元，加上配送费每个1元，最终零售价定在25元较为合理，保持40%的利润空间。