巧克力保鲜的温度多少

巧克力保鲜的理想温度在16到18摄氏度之间。这个温度范围能保持巧克力最佳状态，防止表面出现白霜。高温会让巧克力融化，低温则可能导致质地变硬。专业巧克力店使用恒温展示柜，精确控制在这个温度区间。家庭存放时，远离热源如灶台和阳光直射的位置最为适宜。冰箱温度波动大，不适合长期保存巧克力。

湿度控制对巧克力保鲜同样重要，最佳湿度水平是50%到60%。过高湿度会导致巧克力吸湿，表面变得黏腻。巧克力应该存放在原包装中，或使用密封良好的容器。不同类型的巧克力对温度要求略有差异，黑巧克力比牛奶巧克力能承受稍高的温度。存放巧克力时，避免与气味强烈的食物放在一起，因为巧克力容易吸收周围环境的味道。