桃子罐头家庭自制存放多久

家庭自制的桃子罐头在正确密封和冷藏条件下可以保存3到4周。玻璃罐需彻底消毒，桃子要新鲜成熟，糖水比例保持在1:3。装罐时留出1厘米空隙，排气后立即密封。存放温度保持在4℃左右，每次取用后务必用干净勺子舀取，避免唾液污染。开封后的罐头即使放入冰箱也不宜超过7天。

桃子罐头的保质期还取决于制作工艺。高压灭菌法制作的罐头在常温下能保存6到8个月，家庭普通水浴法只能保存2到3周。糖水浓度越高，保存时间越长，30度糖度比20度糖度多保存约10天。密封不严的罐头会在24小时内出现变质迹象，表现为气泡增多、液体浑浊或罐盖凸起。