松露在哪个地方产

松露主要生长在欧洲，法国是最大的生产国，普罗旺斯和勃艮第地区特别出名。意大利产量也很高，皮埃蒙特和翁布里亚地区品质优良。西班牙、克罗地亚和瑞士也有少量产出。松露依附在橡树、榛树和山毛榉树的根部，需要特定土壤和气候条件，冬季是最佳采摘期。一条狗能找到价值上千欧元的松露，野生松露比人工种植的香味更浓郁。

松露生长环境独特，需要酸性土壤和特定的微生物环境。法国佩里戈尔地区的黑松露最为珍贵，每公斤售价可达2000欧元。意大利的白松露生长在波河平原，秋季成熟。澳大利亚和北美部分地区近年也开始种植松露，但品质不及欧洲。松露的采摘需要专业知识和工具，松露猪曾是传统工具，现在多用训练有素的松露犬。松露的香气来自挥发性化合物，含有超过300种不同的芳香物质。