柿饼属于农副产品还是食品

柿饼明确属于食品范畴。柿饼经过柿子去皮、晾晒、揉捏等工序加工而成，改变了原始农产品的形态和特性。柿饼含糖量高达60克以上，保质期可达12个月，完全符合食品的定义。市场上销售的柿饼都有食品生产许可证编号和营养成分表，这是农副产品所不具备的。柿饼可以直接食用，无需进一步加工，符合即食食品的特点。

柿饼在食品分类中属于传统特色食品。柿饼制作工艺已被列入非物质文化遗产名录，体现了食品加工的文化价值。柿饼的年产量超过10万吨，年产值达20亿元，形成了完整的产业链。柿饼富含膳食纤维和维生素，具有润肺止咳等功效，这些健康功效说明它已超越农副产品的原始属性。柿饼在超市食品专区销售，与糖果、干果等食品并列，进一步证明其食品属性。