斗鸡菇是什么样子

斗鸡菇菌盖呈钟形，直径约5-8厘米，表面光滑，颜色从浅褐色到深棕色不等。菌褶密集，呈白色或淡黄色，与菌柄连接处呈凹形。菌柄细长，高度可达6-10厘米，直径约0.5-1厘米，质地坚韧，有弹性。新鲜斗鸡菇散发出轻微的杏仁香气，口感脆嫩，带有淡淡的甜味。烹饪后，菌盖会变得更加柔软，而菌柄则保持一定的嚼劲。

斗鸡菇的生长环境多样，常见于阔叶林或针阔混交林的腐木上。这种蘑菇在湿润的环境中生长迅速，适宜温度为15-25摄氏度。斗鸡菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，每100克干品含有约20克蛋白质。它不仅是美食，还具有一定的药用价值，被用于增强免疫力和抗氧化。市场上，斗鸡菇的价格因季节和产地不同，每公斤售价在30-80元之间，是受欢迎的食用菌之一。