粤菜是哪个地方的菜系特色

粤菜起源于中国广东省，是中国八大菜系之一。广东地处亚热带，气候温暖湿润，盛产各种海鲜、蔬菜和水果，为粤菜提供了丰富多样的食材。粤菜讲究食材新鲜，烹饪方法多样，包括蒸、炒、炖、焖等。代表菜品有白切鸡、烧鹅、清蒸石斑鱼、虾饺、肠粉等，这些菜品保留了食材的原汁原味，口感清淡鲜美。

粤菜融合了广州、潮州和东江三个地方的风味特色。广州菜注重食材本味，烹饪精细；潮州菜以海鲜为主，口味偏甜；东江菜则重油重色，味道浓郁。粤菜还讲究食疗养生，药膳文化深厚。广东作为海上丝绸之路的重要起点，粤菜吸收了西方烹饪技巧，形成了独特的饮食文化。粤菜餐厅遍布全球，成为中华饮食文化的重要代表。