怎么样可以把巧克力复原

巧克力受潮变软后，可放入冰箱冷藏室30分钟让其重新凝固。巧克力表面出现白霜时，用微波炉中火加热20秒，融化后搅拌均匀即可恢复光泽。隔水加热法也很实用，将巧克力碗放入热水中不断搅拌，温度控制在40度左右，巧克力会逐渐恢复顺滑状态。保存时用保鲜膜密封，放置在阴凉干燥处，避免温度变化导致再次融化。

巧克力块断裂时，可用隔水加热法重新熔化，倒入模具冷却成型。巧克力酱过于浓稠时，加入少量植物油搅拌均匀，每100克巧克力加5毫升植物油即可恢复流动性。巧克力与坚果混合后受潮，可放入烤箱低温烘烤5分钟，水分蒸发后恢复酥脆。保存巧克力时，避免与洋葱、大蒜等气味强烈的食物存放在一起，防止串味影响风味。