藏红花保质期是多久

藏红花保存得当可保持2-3年的最佳风味。干燥环境、密封避光是关键。藏红花花蕊含油量高，暴露在空气中会迅速挥发香气成分。金属罐或玻璃瓶是理想储存容器，塑料袋会让花蕊吸收异味。阳光直射会导致藏红花颜色变浅，药效降低。冷藏环境可延长保存时间，但取出后需等回温至室温再打开容器，避免冷凝水破坏品质。

藏红花品质变化可通过感官判断。新鲜藏红花呈深红色，气味浓郁。随着时间推移，颜色会逐渐变暗，香气减弱。优质藏红花泡水后水色呈金黄色而非红色，这是辨别真伪的方法之一。购买时选择小包装，避免开封后长期存放。藏红花属于高价值香料，合理储存能确保烹饪时释放最佳风味和色泽。