圆白菜可以冷冻保存

圆白菜冷冻保存简单实用。将圆白菜洗净后切成合适大小，焯水30秒后立即放入冰水中冷却，沥干水分后装入密封袋，冷冻可保存6个月。冷冻后的圆 cabbage适合煮汤、炒菜或做馅料，口感接近新鲜。冷冻过程保留大部分营养，维生素C和膳食纤维损失较少。家庭批量处理圆白菜时，冷冻是节省空间的好方法。

冷冻圆 cabbage的妙用还体现在烹饪便利性上。取出需要的量直接下锅，无需解冻步骤，节省烹饪时间。冬季食材短缺时，冷冻圆 cabbage能随时供应。研究表明，冷冻后的圆 cabbage用于炖煮时，甜度反而略有提升，适合制作酸菜或泡菜。冷冻保存让圆 cabbage的季节性限制被打破，全年都能享用这种蔬菜。