新鲜土豆可以保存多久

新鲜土豆放在阴凉干燥处能保存2-3个月。储存时需避免阳光直射，温度控制在7-10摄氏度最佳。土豆不能和洋葱存放在一起，洋葱释放的气体会加速土豆发芽。发芽或变绿的土豆含有龙葵素，食用后可能导致不适。定期检查储存的土豆，及时取出开始变质的个体，能延长整体保存时间。

土豆保存时间受品种影响，淀粉含量高的品种如 Russet 能存放更久。家庭保存时，用纸袋装土豆比塑料袋更好，纸袋能吸收多余湿气。清洗过的土豆保存时间会缩短，建议烹饪前再清洗。完整的土豆比切开的土豆保存时间长得多，切开的土豆需冷藏并在24小时内使用完毕。