烤箱烘黑豆温度和时间是多少

烤箱烘黑豆的理想温度是160摄氏度，烘烤时间约为20分钟。预热烤箱后，将洗净晾干的黑豆均匀铺在烤盘上，每烤10分钟翻动一次，确保受热均匀。烤到豆子表面微黄，香气四溢即可。烘烤时要注意观察，避免烤焦影响口感。

烤箱烘黑豆的另一个方法是采用分段升温法。先用140摄氏度烤15分钟，再升温至180摄氏度烤5分钟。这种方法能让黑豆外酥里嫩，保留更多营养。烤好的黑豆冷却后会有变脆的过程，完全冷却后密封保存可保持酥脆口感长达2周。