金属属于不锈钢吗

金属范围广泛，不锈钢只是其中一种特殊合金。不锈钢含有铁、铬等元素，铬含量达到10.5%以上才能形成氧化膜防锈。普通铁、铝、铜等金属没有这种特性，容易氧化生锈。厨房刀具多用不锈钢制作，能长期保持锋利和光泽，而普通铁刀很快就会生锈变钝。建筑脚手架常用碳钢，需要定期防锈处理，否则使用寿命大大缩短。

不锈钢分类众多，包含奥氏体、马氏体、铁素体等类型。304不锈钢含有18%铬和8%镍，耐腐蚀性强，适合制作食品设备。316不锈钢添加了钼元素，能抵抗氯化物腐蚀，常用于海洋环境。430不锈钢含铬量较低，成本较低，但耐腐蚀性较弱，多用于家电外壳。普通碳钢虽然也是金属，但不含足够的铬元素，无法归类为不锈钢系列。