冻石榴是冷藏还是冷冻的

冻石榴需要放在冷冻室保存，温度最好保持在零下18摄氏度以下。冷冻环境能让石榴保存3-6个月不变质。石榴冷冻前要洗净擦干，切成小块后放入密封袋，这样能防止冷冻烧伤和水分流失。冷冻后的石榴口感会变得稍软，但风味和营养都能很好保留。

石榴在冷冻过程中细胞结构会发生变化，解冻后更适合制作果汁或果酱。家庭冷冻石榴时，建议单层平铺在托盘上预冻2小时，再装入密封袋保存。这种方法能让石榴块不粘连，方便按需取用。冷冻石榴的甜度会略微提升，酸度降低，口感更加浓郁。