牛轧糖多少度保存不会坏

牛轧糖保存温度控制在15-20摄氏度最佳，这个温度范围能防止糖分结晶和油脂分离。将牛轧糖密封在食品级塑料袋或玻璃罐中，可延长保存时间至3-6个月。避免阳光直射和潮湿环境，厨房抽屉或阴凉柜子是理想选择。温度过高会导致糖体变软，过低则会让牛轧糖变硬影响口感。定期检查包装完整性，确保没有空气进入。

牛轧糖保存湿度应保持在40-60%之间，过高湿度会导致糖体发霉。使用干燥剂小包与牛轧糖一起存放，能有效吸收多余水分。开封后的牛轧糖最好在2周内食用完毕，开封前可保存6个月以上。家庭制作牛轧糖添加的坚果类成分会降低保存期限，建议缩短至1-2个月。保存容器选择金属盒比塑料盒更能保持牛轧糖原有风味和质地。