进口淡奶油是动物奶油吗

进口淡奶油确实是动物奶油。这类产品源自牛奶脂肪，经过物理分离工艺制成。市场上常见的品牌如法国总统、新西兰安佳等，都采用纯天然牛奶作为原料。生产工艺包括离心分离、巴氏杀菌和标准化处理，确保脂肪含量稳定在30%至40%之间。产品标签上会明确标注"纯奶油"或"重制奶油"，成分表只有生牛乳。这类奶油打发后质地稳定，不易出水，适合制作高级甜点和装饰。

进口淡奶油与植物奶油有本质区别。植物奶油以植物油为原料，添加乳化剂和水制成，成本远低于动物奶油。动物奶油含有乳脂中的脂溶性维生素A、D、E、K，而植物奶油完全不含这些营养成分。动物奶油熔点较低，入口即化，植物奶油则常在口中留下蜡状感。欧盟、澳大利亚等地区对动物奶油有严格定义，要求脂肪必须完全来自乳脂，不得添加植物油。