螃蟹可以放在冰箱冷藏室吗

螃蟹可以放在冰箱冷藏室保存，但需要特别注意处理方法。活蟹应放入透气容器，覆盖湿毛巾保持湿度，温度控制在4-8摄氏度最佳。死蟹应立即冷藏，用保鲜袋密封，避免与其他食物串味。冷藏时间不超过24小时，肉质会开始变化。冰镇时避免直接接触冰块，防止冻伤影响口感。超市购买的熟蟹可冷藏3-5天，食用前彻底加热。

螃蟹冷藏时需遵循食品安全原则。活蟹每天检查状态，活力下降的应立即烹饪。冷藏前用刷子清洗外壳，去除杂质。熟蟹冷却后再放入冰箱，防止温度波动影响其他食材。冷藏螃蟹单独存放，避免交叉污染。运输过程中使用保温箱加冰袋，维持低温。烹饪前观察螃蟹状态，有异味或异常颜色的不应食用。冷藏后的螃蟹最好在2小时内食用完毕。