丹麦吐司有什么特点吗

丹麦吐司外层酥脆金黄，内里柔软有弹性。面团经过多次折叠黄油，形成清晰层次，咬下去能感受到层层分明的口感。烘烤时表面刷上蛋液，增添光泽和微微甜味。这种面包常作为早餐或下午茶点，搭配果酱、黄油或奶油奶酪食用，风味更佳。

丹麦吐司制作工艺复杂，需要精确控制温度和时间。面团发酵过程缓慢，确保松软质地。面团中的黄油含量高，约占总重量的25%，赋予独特香气。这种面包保存期较短，最好在购买后24小时内食用，以保持最佳口感。丹麦吐司在全球烘焙界享有盛誉，成为许多面包店的招牌产品。