豆芽能泡水保存吗怎么保存

豆芽可以泡水保存，但需用冷水浸泡并每天换水2-3次。保存时选择带盖容器，放入豆芽后加适量水覆盖，水位高于豆芽1厘米。冰箱冷藏保存可延长至3-4天，温度控制在4-8摄氏度最佳。避免使用热水或温水，否则豆芽会加速腐烂。保存期间观察水质变化，发现浑浊立即更换。

豆芽保存最佳方法是保持湿润但不浸泡。用湿厨房纸包裹豆芽，放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封。冷藏保存可维持5-7天新鲜度。保存时避免与洋葱、大蒜等刺激性食物同放，防止豆芽吸收异味。购买后尽快食用，存放时间越长口感越差，营养价值也会降低。