黑土豆的产地哪个省

中国西南地区的云南省是黑土豆的主要产地之一。云南的高海拔山区气候凉爽，土壤富含矿物质，特别适合黑土豆生长。当地农民采用传统种植方法，每年3-4月种植，7-8月收获。黑土豆在云南已有超过50年的种植历史，主要分布在丽江、大理和香格里拉等地区。这些产地的黑土豆薯形规整，表皮乌黑，内部呈深紫色，富含花青素。

甘肃省定西市也是中国重要的黑土豆生产基地。定西地处黄土高原，昼夜温差大，光照充足，土壤疏松透气，为黑土豆提供了理想的生长环境。当地种植面积达10万亩以上，年产量超过15万吨。定西黑土豆以淀粉含量高、口感绵密著称，深加工产品包括黑土豆粉、黑土豆片和黑土豆酒等，远销国内外20多个地区。