白茶是一种什么味

白茶口感清甜淡雅，带有淡淡的花香和蜜香。新白茶呈现鲜爽的青草气息，陈放后则发展出更丰富的木质和干果风味。优质白茶汤色呈浅黄明亮，入口顺滑，回甘持久。福建福鼎的白茶尤为出名，其白毫银针满披白毫，滋味鲜爽，白牡丹则花香明显，寿眉则带有更浓郁的枣香和药香。

白茶制作工艺简单，保留了茶叶最原始的风味。日光萎凋和自然干燥让茶叶中的氨基酸和茶多酚保持平衡，带来低涩高甜的口感。白茶中的茶氨酸含量高，带来鲜爽感，同时咖啡碱含量适中，不会刺激肠胃。冲泡时水温控制在85-90度最佳，过高温度会破坏茶叶中的芳香物质，影响口感。白茶越陈越香，存放3-5年后，口感会更加醇厚。