太平猴魁的茶树品种柿大茶属大叶种么

太平猴魁使用的茶树品种确实是柿大茶，柿大茶属于大叶种茶树。这种茶树叶片较大，叶形呈椭圆形，叶色深绿有光泽。柿大茶树生长速度较快，分枝能力强，适合制作绿茶。太平猴魁茶条形挺直，两端略尖，扁平挺直，有"猴魁两叶抱一芽"的特点，这与柿大茶的叶片特性密切相关。柿大茶芽叶肥壮，内含物质丰富，制成的茶汤清绿明亮，香气高长，滋味鲜爽回甘。

柿大茶作为大叶种茶树，其芽叶中的茶多酚、氨基酸等含量较高，赋予太平猴魁独特的品质特点。柿大茶树适应性强，抗寒抗旱能力较好，能在安徽黄山地区的自然环境中良好生长。这种茶树品种制成的太平猴魁，冲泡后汤色清绿，叶底嫩绿匀亮，具有兰花香和独特的猴韵。柿大茶的大叶特性使得茶叶在加工过程中更容易成形，保持挺直的外形，这也是太平猴魁成为十大名茶之一的重要原因。