点心明档是什么意思

点心明档是指餐厅中设置开放式的食品展示区，顾客可以直接看到点心的制作过程。这种展示方式常见于粤菜茶楼，顾客能清晰观察到厨师揉面、包馅、蒸煮等环节。明档设计增强了食品透明度，让顾客对食材新鲜度和卫生状况一目了然。许多餐厅会在明档旁放置价目表，方便顾客边看边选。这种模式既提高了点心的观赏性，也增强了顾客的用餐体验。

点心明档还代表着一种餐饮经营理念，强调食材的原始呈现。厨师在明档前现场制作，顾客能闻到面粉的香气，看到点心的成型过程。广州某茶楼的虾饺明档前常排起长队，顾客等待新鲜出炉的点心。上海某餐厅的烧卖明档采用透明玻璃隔断，既保持卫生又不影响观赏。这种开放式厨房已成为现代餐饮业的一大特色，吸引众多食客慕名而来。