白茶分几种等级

白茶主要分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全部由肥壮的单芽制成，外形挺直如针，满披白毫。白牡丹则由一芽一、二叶组成，叶形似牡丹花瓣。贡眉采用菜茶群体种的一芽二、三叶制成，叶片较薄。寿眉等级最低，由茶树嫩梢或叶片制成，茶汤呈橙黄色，滋味醇厚。

白茶等级划分依据采摘时间和标准不同。明前白茶品质最佳，清明节前采摘的茶叶氨基酸含量高，口感鲜爽。雨季采摘的白茶茶多酚含量增加，滋味更浓烈。高山白茶因海拔高、温差大，内含物质丰富，香气持久。福鼎、政和两地白茶各有特色，福鼎白茶毫香明显，政和白茶滋味醇厚。不同等级白茶适合不同人群，银针适合初次接触白茶者，寿眉则适合老茶客。