死生蚝保存多久

新鲜死蚝在冰箱冷藏条件下可保存2到3天，温度需维持在4摄氏度左右。死蚝壳紧闭状态保存时间更长，壳若张开则表明已不新鲜。死蚝肉质应呈乳白色或淡灰色，带有淡淡的海水味，发黄或发黏说明已变质。冷冻保存可将死蚝保质期延长至3个月，但解冻后口感会变差。

死蚝保存容器需透气，用湿布覆盖防止干燥。死蚝存放时要远离其他食物，避免交叉污染。死蚝的最佳食用时间是购买后24小时内，此时风味最鲜美。死蚝保存环境温度波动大时，腐败速度会加快。死蚝不宜用塑料袋密封保存，会导致水分积聚加速变质。