植物黄油一般用来做什么

植物黄油烘焙用途广泛，制作饼干、蛋糕、面包时替代黄油。丹麦酥皮、法棍面包、曲奇饼干都依赖植物黄油起酥效果。面包房每天消耗大量植物黄油制作各种甜点。家庭烘焙中，植物黄油经济实惠，保存期长，不会像黄油那样容易变质。披萨面团也常用植物黄油增加柔韧性和延展性。

植物黄油烹饪应用多样，煎牛排、炒蔬菜时减少油烟。中式炒饭、西式煎蛋卷常用植物黄油防止粘锅。快餐店炸薯条、炸鸡使用植物黄油提高耐高温性。植物黄油熔点高，夏季室温下保持固态，适合涂抹面包。亚洲料理中，植物黄油用于炒面、炒饭增加香味，成本仅为天然黄油的1/3。