冰激凌的意思

冰激凌是一种冷冻甜品，由奶油、牛奶、糖和调味料制成。冰激凌的历史可以追溯到公元前4世纪，亚历山大大帝喜欢将雪山上的雪与蜂蜜混合食用。现代冰激凌在17世纪欧洲开始流行，美国人在1846年发明了手工搅拌的冷冻机。冰激凌有数千种口味，从香草、巧克力到奇异果、抹茶，满足不同人的喜好。全球每年消耗的冰激凌超过150亿升，夏天销量是冬天的3倍多。

冰激凌的制作过程需要精确控制温度，一般在-18°C保存。冰激凌店会使用专业设备批量生产，家庭制作则需要手动搅拌防止冰晶形成。冰激凌的营养成分包括蛋白质、钙和维生素，但含糖量较高。不同国家的冰激凌有特色，意大利的gelato密度更高，泰国的椰子味冰激凌使用新鲜椰奶。冰激凌文化影响了全球甜品行业，衍生出圣代、雪芭、冻酸奶等多种变体。