人工鸡蛋的原料是什么东西

人工鸡蛋的主要原料包括植物蛋白、植物油、水和食品添加剂。植物蛋白通常来自大豆或豌豆，提供鸡蛋的基本质地。植物油如菜籽油或葵花籽油用于模拟蛋黄的脂肪含量。水作为溶剂帮助混合各种成分。食品添加剂包括柠檬黄、日落黄等色素，使人工鸡蛋呈现真实鸡蛋的黄色；增稠剂如黄原胶改善口感；香精增强风味；防腐剂延长保质期。

人工鸡蛋的制作过程精确控制营养成分，每100克产品含有约8克蛋白质，5克脂肪和70克水分。生产商通过调整配方比例，可以模拟出全蛋、蛋黄或蛋白的不同特性。这种产品不含胆固醇，适合特定人群饮食需求。人工鸡蛋的保质期可达12个月，远超真实鸡蛋的3周，为食品工业提供了稳定原料供应。