饭店隔油池一般放在厨房哪个位置呢

饭店隔油池通常设置在厨房后区的低洼处，靠近洗碗区和下水道出口的位置。这个位置方便含油废水直接流入隔油池，避免油脂堵塞管道。隔油池一般埋在地下，上方设有检修口，方便清理沉积的油污和食物残渣。隔油池容量根据餐厅规模确定，小型饭店约0.5-1立方米，大型餐厅可达3-5立方米。

隔油池安装需考虑重力流向，确保废水能自然流入而不需要额外加压。现代厨房设计会将隔油池与预处理设备结合，安装格栅拦截固体杂物。隔油池距离墙面至少保留60厘米空间，便于维护人员操作。隔油池出水口连接市政污水管网，处理后的水含油量降至50毫克/升以下，符合环保排放标准。