自制甘蔗糖能存放一年吗

自制甘蔗糖确实可以存放一年，只要保存得当。制作时需将甘蔗汁彻底熬煮至水分蒸发，形成坚硬的糖块。储存时使用密封玻璃罐，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。高温潮湿环境会导致糖吸收水分，影响品质。正确的保存方法能让甘蔗糖保持其原有的甜味和质地，不会轻易变质。甘蔗糖的高糖分本身就有天然防腐作用，延长了保质期。

甘蔗糖的保存期限还取决于制作过程中的卫生条件。熬煮工具必须彻底清洁，避免引入细菌。糖块完全冷却后再密封，防止内部产生冷凝水。存放一年后，甘蔗糖可能出现颜色略微变深的情况，这是正常现象，不影响食用安全。检查糖块是否发霉或异味是判断是否可食用的关键。家庭制作的甘蔗糖只要遵循这些步骤，完全可以安全存放一年。