棉花糖是什么糖类

棉花糖是纯蔗糖制成的甜食，通过加热蔗糖至融化状态，再经高速旋转离心力拉成细丝状。制作过程需要精确控制温度，一般维持在160摄氏度左右。糖丝被收集在纸棒或塑料棒上，形成蓬松的云朵状结构。这种糖食在游乐园、集市和节日活动中很常见，孩子们尤其喜爱它的轻盈口感和甜美味道。

棉花糖属于精制糖类，含有大量碳水化合物，每100克提供约380千卡能量。它的独特之处在于含有少量空气，体积大但重量轻。棉花糖的保质期较短，受潮后会变硬失去口感。现代棉花糖有多种口味和颜色，添加了天然或人工色素增强视觉效果。这种糖食不宜长期大量食用，容易导致血糖快速升高。