绿咖啡豆属于什么品种

绿咖啡豆属于咖啡树的种子，主要有两个品种：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡豆占全球产量的60%以上，风味细腻，酸度适中，生长在海拔600-2000米的高地。罗布斯塔豆咖啡因含量高，抗病性强，适合低海拔地区种植。巴西、哥伦比亚和越南是世界三大咖啡生产国，各自产出不同品质的咖啡豆。埃塞俄比亚是咖啡的发源地，那里的咖啡豆具有独特的花香和果香。

咖啡豆的品种决定了其烘焙后的风味特征。阿拉比卡豆烘焙后带有巧克力、坚果和水果香气，酸度明亮。罗布斯塔豆则更苦涩，常用于速溶咖啡和意式浓缩咖啡。不同产区的咖啡豆有明显区别：肯尼亚豆有黑醋栗风味，牙买加蓝山豆口感平衡，印尼苏门答腊豆则带有草本和泥土气息。咖啡豆的大小、形状和密度也影响其品质，大而均匀的豆子往往质量更好。