普洱茶属于红茶还是属于绿茶

普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种独特的后发酵茶。普洱茶的制作工艺经过杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等环节，形成独特的陈香和醇厚口感。云南勐海、临沧等地的普洱茶树有300多年历史，古树茶资源丰富。生普洱茶存放10年以上会逐渐转化，汤色由黄变红，口感由苦涩变甘醇。熟普洱茶经过人工渥堆发酵，2-3个月就能达到传统生茶存放5-10年的口感。

普洱茶的分类依据是制作工艺而非发酵程度。绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，而普洱茶属于后发酵茶。普洱茶有生茶和熟茶两种类型，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。普洱茶饼、沱茶、砖茶等多种形态，每饼357克是传统规格。普洱茶具有降脂、助消化等功效，已在中国流行1000多年，清代时期曾是宫廷贡茶。