马铃薯是属于茎还是属于根

马铃薯是植物的地下茎，不是根。马铃薯有明显的芽眼和芽，这是茎的典型特征。植物学上，马铃薯被称为块茎，是茎的变态结构。根的主要功能是吸收水分和养分，而马铃薯储存养分并能在适宜条件下发芽生长新植株，这表明它属于茎的结构。

马铃薯与根有本质区别。根没有芽眼，而马铃薯每个凹陷处都是芽眼，能长出芽和叶。根的表面有根毛，而马铃薯表面有芽眼和芽。植物学分类明确将马铃薯归为块茎，是茎的地下部分，专门储存养分。根的主要功能是吸收，而马铃薯主要功能是储存养分和繁殖，这进一步证明它属于茎而非根。