野生枸杞什么季节成熟

野生枸杞在夏季开始挂果，7月至8月果实逐渐成熟。果实由绿转红，饱满多汁，营养价值高。西北地区的枸杞成熟期较早，6月底就能看到红色果实；而高原地区要到8月才能完全成熟。果实成熟后可采摘晾干，保存时间长。

野生枸杞的成熟期受海拔影响明显。海拔每升高1000米，成熟期约推迟15天。干旱地区果实糖分更高，口感更甜；湿润地区果实水分多，适合鲜食。不同品种的枸杞成熟时间也有差异，有些品种可持续结果到9月，延长了采摘期。