新疆正宗馕饼的保质期

新疆正宗馕饼在常温环境下能保存7天左右，密封条件下可达10天。馕饼不含防腐剂，全靠传统工艺和天然食材延长保质期。新鲜出炉的馕外皮酥脆，内里柔软，放置3-4天后外皮会变硬，内里保持干燥。不同大小的馕保质期有差异，小馕因水分蒸发快，保质期比大馕短2-3天。

家庭保存馕饼的最佳方式是用透气布袋包裹，放在阴凉通风处。冷藏会改变馕的口感，导致外皮吸变软，失去原本的酥脆特性。真空包装的馕饼可延长至15天，但开封后需在3天内食用完毕。新疆牧民传统上将馕饼悬挂在帐篷内，利用干燥空气自然保存，这种方法能让馕保持20天左右仍可食用。