肥牛放在冷藏室可以吗

肥牛完全可以放在冷藏室保存。冷藏温度维持在0-4摄氏度之间，能有效抑制细菌繁殖，延长肥牛的保鲜期。购买后的肥牛最好在2-3天内食用完毕，这样能保证肉质新鲜和安全。存放时用保鲜膜包裹好，避免与其他食物串味。肥牛中的脂肪含量较高，冷藏时要注意密封，防止脂肪氧化产生异味。

冷藏室的湿度控制在70-80%最为理想，这样的环境能让肥牛保持适当水分，不至于变得干柴。肥牛切片厚度也会影响冷藏效果，薄片比厚片更容易变质。肥牛解冻后应立即烹饪，不宜再次冷藏。冷藏过程中，每天检查一次肥牛的状态，出现任何颜色变化或异味都应立即丢弃。