厨八怪和厨老怪是连锁店吗

厨八怪和厨老怪不是连锁店，而是两家独立运营的餐饮品牌。厨八怪专注于川菜创新，在北京、上海等城市有10多家分店，每家店装修风格独特，菜单也有地方特色调整。厨老怪主打传统家常菜，在北方城市有8家门店，每家店都保持统一的食材采购标准，但管理模式各不相同，没有统一的品牌扩张计划。

两家品牌没有共享供应链系统，也没有统一的营销策略。厨八怪每季度推出限定菜品，根据当地口味调整辣度；厨老怪则坚持传统配方，只在食材新鲜度上做统一要求。两家店的员工培训体系独立，没有人员流动或互相借鉴管理经验的情况，各自发展自己的忠实顾客群体。