满汉全席一共几个派系

满汉全席包含四大派系，分别是山东菜、广东菜、江苏菜和宫廷菜。山东菜以鲁菜为代表，讲究火候和调味；广东菜注重食材新鲜和烹饪技法；江苏菜擅长刀工和口味平衡；宫廷菜则融合了各地精华，用料考究，制作精细。这四大派系各具特色，共同构成了满汉全席的丰富内涵。

满汉全席共有108道菜品，分为冷菜、热菜、点心、汤品和水果五个类别。冷菜包括凉拌、卤制等；热菜有炖、煮、炒等多种做法；点心种类繁多，有包子、饺子、糕点等；汤品讲究原汁原味；水果则作为餐后解腻之用。这些菜品组合体现了中国饮食文化的多样性和精致度。