自制山楂糕怎么样成型

自制山楂糕成型最简单的方法是使用方形或长方形的保鲜盒。将煮好的山楂泥倒入容器，用勺子背压平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。取出后倒扣在案板上，用刀切成小块即可。模具选择多样，硅胶蛋糕模、玻璃饭盒都能派上用场，尺寸根据个人喜好调整。

另一种成型方式是使用木制模具。传统做法是将山楂泥倒入铺好纱布的模具中，上面再盖一层纱布压实，重物压制2小时。山楂糕凝固后脱模，切成薄片或条状。这种方法做出的山楂糕质地更紧实，适合切片食用。成型后的山楂糕可裹上一层白糖，增添口感层次。