立秋后可以种什么蔬菜北方

立秋后北方可以种植耐寒蔬菜，如萝卜、菠菜、白菜等。萝卜品种选择白萝卜或青萝卜，8月中下旬播种，10月底收获。菠菜在8月初播种，45天左右可采收。大白菜8月上中旬育苗，9月初定植，11月初成熟。这些蔬菜耐低温，生长周期短，适合北方秋季气候。芹菜也是不错的选择，8月种植，10月可收获，口感脆嫩。

北方秋季还可种植蒜苗、小葱等调味蔬菜。蒜头8月底种植，覆盖地膜保温，次年5月收获。小葱8月中下旬播种，生长期60天左右，冬季可继续生长。芥菜、茼蒿等叶菜类也适合秋季种植，芥菜8月底播种，10月可食用；茼蒿8月种植，30天左右可采收。这些蔬菜生长快，产量高，能丰富北方秋季餐桌。