海南有几大名菜

海南有四大名菜闻名全国，文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡选用特定品种的散养鸡，皮薄肉嫩，口感极佳。加积鸭采用特殊饲养方法，肉质细嫩，肥而不腻。东山羊生长在海南山区，肉质鲜美，无膻味。和乐蟹以膏满肉肥著称，清蒸最能保持原汁原味。

海南菜系融合了粤菜、闽菜和黎族特色，形成独特风味。海南粉、清补凉和椰子饭是当地代表性小吃。海南粉选用优质米粉，搭配花生、牛肉干等多种配料，香辣可口。清补凉是夏日消暑甜品，包含椰奶、红豆、芋圆等十多种食材。椰子饭将糯米装入椰子中蒸熟，椰香四溢，口感独特。