牛肋条肉便宜吗

牛肋条肉确实便宜。超市里牛肋条每斤价格在30元上下，比牛腩便宜15元左右。菜市场摊位上价格更低，有时候20多元就能买到一斤。牛肋条肉价格实惠的原因是部位特殊，带有较多筋膜和脂肪，加工难度大。家庭炖煮时需要长时间小火慢炖，才能让肉质变得软嫩。很多餐馆用牛肋条制作红烧牛肉，成本控制得很好。

牛肋条肉便宜还因为供应量大。一头牛身上能取出约5斤牛肋条，占整体牛肉比例不小。养殖场直接供应屠宰场，减少了中间环节。牛肋条适合批量加工，做成预制菜或冷冻品。电商平台促销时，牛肋条价格能降到25元一斤。家庭烹饪中，牛肋条适合做卤味、火锅食材，一次购买能分多次使用，性价比很高。