蛋糕周围的那一圈是什么东西

蛋糕周围的那一圈是蛋糕裱花装饰，由奶油、黄油霜或翻糖制成。这些装饰材料经过打发变得蓬松，裱花袋挤出各种花纹围在蛋糕侧面，增添视觉美感。装饰颜色多样，可根据主题定制，婚礼蛋糕常用白色奶油裱花，生日蛋糕则用彩色奶油点缀。这种装饰不仅美观，还能掩盖蛋糕边缘的不平整，让整体看起来更精致专业。

蛋糕周围的装饰也起到保护作用，防止蛋糕水分过快流失。奶油裱花层能隔绝空气，延长蛋糕保鲜时间。装饰厚度一般在1-2厘米之间，既能保护蛋糕又不影响口感。专业蛋糕师会根据蛋糕种类选择合适装饰，芝士蛋糕常用消化饼干碎装饰，慕斯蛋糕则常用巧克力片围边，既实用又提升整体质感。