冷库能放热东西吗

冷库设计用于低温储存食品，不适合放入热物品。热物品放入冷库会增加制冷系统负担，导致能耗上升，电费增加。热食品还会在冷库表面形成冰霜，降低保温效果，需要频繁除霜。某超市曾因直接将热汤放入冷库，导致压缩机过热停机，维修费用高达3000元。冷库最佳使用方式是让食物完全冷却后再放入，保持冷库稳定运行。

冷库内部温度一般在-18°C至0°C之间，热物品会迅速降低周围温度，造成局部温度波动。这种温度变化会影响冷库内其他食品质量，如蔬菜水果易冻伤，肉类表面会形成冰晶影响口感。某餐饮企业将热食直接放入冷库，导致整批冷冻食品解冻变质，直接经济损失超过2万元。正确做法是使用预冷设备或冰水浴将食物降温至室温以下再放入冷库。