谷子是哪个季节收获

谷子主要在秋季收获，具体时间因地区而异。北方地区一般在9月到10月，华北平原多在9月中旬，东北三省则多在9月下旬。南方地区如长江流域收获时间稍晚，10月上旬开始。谷子成熟时，植株由绿色转为黄色，谷穗下垂，籽粒变硬，这些都是收获的明显标志。收割后需及时晾晒，防止霉变，确保储存质量。

谷子收获季节与气候条件密切相关。干旱地区如内蒙古、甘肃等地，谷子生长期较短，8月底至9月初即可成熟。湿润地区如四川盆地，由于雨水较多，收获时间延至10月中下旬。谷子收获后，当地农户会进行脱粒、清选等处理，传统方法是用石碾或木碓脱壳，现代则多用机械脱粒，效率提高10倍以上。