小柠檬可以保存多久

新鲜小柠檬在室温下能保存约7天，放入冰箱冷藏可延长至3-4周。完整柠檬的果皮能锁住水分，延缓水分流失。切开后的柠檬暴露在空气中，维生素C会迅速氧化，建议24小时内用完。柠檬汁可以冷冻保存3个月，分装成小冰块使用非常方便。干燥柠檬片能保存6个月，适合泡茶调味。

柠檬保存时间受多种因素影响。成熟度高的柠檬比未成熟的更容易变质。存放环境湿度大，柠檬容易发霉。柠檬不能与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果放在一起。柠檬皮上的蜡质层有助于延长保存期，购买时选择表面有光泽的柠檬。真空包装的柠檬干能保存一年以上，是厨房常备调味品。