水井坊是哪年开始生产的品牌

水井坊品牌生产始于元末明初，考古发现证明其历史可追溯至公元1368年前后。成都水井街酒坊遗址出土了大量元代酿酒器具和酒坛，证实该地区当时已形成规模化的酿酒生产。水井坊的酿造工艺历经700余年传承，至今仍保留着传统的"前店后坊"布局，是中国现存最古老的白酒作坊之一。遗址中发现的蒸馏设备和发酵池，展示了中国古代先进的酿酒技术。

水井坊正式作为商业品牌注册于1998年，由全兴酒厂推出高端白酒系列。品牌依托600多年历史的水井街酒坊遗址，打造了"中国最古老白酒作坊"的文化定位。水井坊博物馆内陈列着300多件珍贵文物，包括明清时期的酿酒工具和产品包装。品牌每年限量生产5万瓶高端产品，每瓶都有独立编号，成为收藏市场的热门选择。