汉酱酒的品质怎么样

汉酱酒采用12987传统工艺酿造，经历1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。端午制曲、重阳下沙，原料选用本地优质红缨子高粱，小麦制曲。酿造过程中，基酒需在陶坛中窖藏至少3年，让酒体自然老熟。这种传统工艺确保了酒体醇厚，酱香突出，回味悠长。

汉酱酒口感层次丰富，入口绵柔，酒体协调。开瓶瞬间，焦香、糊香、花果香交织，形成独特香气。酒液挂杯明显，酒花持久不散。品鉴时，前调有明显的果香和甜香，中段展现粮食发酵的醇厚，尾调带有淡淡的焦香和坚果味。空杯留香持久，放置24小时后仍能闻到明显酱香。这种复杂的风味层次使汉酱酒成为高端酱香白酒的代表之一。