米其林属于什么档次

米其林属于全球顶级的餐饮评价体系，创立于1900年，最初是为轮胎用户提供餐饮指南。米其林餐厅评级从1星到3星，3星代表"值得专程前往"的卓越体验。获得米其林星级的餐厅往往需要数十年坚持传统与创新，法国巴黎的"Arpège"连续多年保持3星，日本东京的"数寄屋桥次郎"因寿司闻名世界。米其林评审员匿名用餐，全程自费，评价标准极为严格，每年全球仅有约3000家餐厅获星级认可。

米其林不仅是美食标志，更是餐饮行业的风向标。米其林指南覆盖全球30多个国家，中国上海" ultraviolet by Paul Pairet"是唯一一家获得3星的沉浸式餐饮体验。米其林餐厅人均消费普遍在2000元以上，部分高级餐厅需要提前半年预订。米其林星级厨师往往拥有自己的烹饪学院和产品线，如法国"Alain Ducasse"在全球开设了50多家餐厅。米其林还延伸至酒店、旅游等领域，形成完整的奢华生活方式品牌。